苗期施用氮肥不足或水分欠缺影響植株對養分的吸收，抑制茄子的營養生長和生殖生長，花未受精或受精不良，產生單性結果，使果實內部激素含量不足，營養不能大量供給果實，果實膨大受到限制而產生僵果。如果環境條件不良，同化作用受阻，光照不足或溫度過低，莖葉生長大量消耗光合產物，營養向果實內運輸受到抑制，也使果實發育不良，質硬而小。

茄果著色不良 茄果著色不良、缺乏光澤時，稱為著色不良果。水分供應不足，前期氮肥施用過多，葉片生長過旺而遮光，果實得不到充足的光線照射時，茄果著色不良，缺乏光澤時，產生著色不良果。如果保護地內透過的紫外光少，則著色不良果比較多。

畸形果是由于施肥過多，養分在花芽部分積聚過多，使細胞分裂過程中形成多心皮的果實所致。一般在低溫氮肥用量過多，灌水過量時容易形成畸形果。

塑料大棚多年連作，容易造成缺鉀，前期葉片邊緣和葉脈間產生失綠病斑，后期葉片脫落。在這些葉片中，一方面鉀的含量低于 4%以下，最低的僅為0.6%；果實中鉀的含量在4%以下。另一方面，鎂與鉀有顯著的拮抗作用，鎂的含量增高，影響植株對鉀的吸收但從植株形態上的表現看，往往不易區別。