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葡萄果實的硬度不僅對果實的食用品質有著重要的影響，還影響著葡萄的加工品質和采摘后對病害的抵抗能力，現如今越來越受到人們的重視。
之前就有不少朋友留言詢問，如何讓葡萄果粒硬一點？筆者在此結合關于葡萄果實硬度方面的研究來試談一下。
隨著人們生活水平的提高，高品質的水果越來越受到人們的喜愛，它們通過強大的運輸系統一上市就可以快速運送到我們大家身邊，但隨著復合肥的大量使用及其它因素，水果的硬度特別是葡萄軟果情況很多，導致很多果農賣不出去或價格很低，因此提高果實硬度特別是葡萄軟果問題，對提高果農的效益也影響很大。
今天我們重點講一講影響葡萄軟粒的因素有哪些？怎么去預防果實軟果，提高果實硬度的辦法有哪些？
1、葡萄變軟，若需冷量不夠，可能導致成熟期軟果。（需冷量是指打破落葉果樹自然休眠所需的有效低溫時數）。
2、根系受影響，或者天氣因素導致缺鈣，沒有及時的進行補充，導致后期軟果。
3、氮肥使用過量，葡萄旺長，導致果實缺鈣，引起軟果。
4、缺硼、鈣等中微量元素。硼除能促進葡萄花粉管萌發和增長，促進授粉受精，提高坐果率，減少無籽小果，提高產量外，提高含糖量，改善漿果品質。缺鈣會引起果實硬度下降，耐貯性差等。
5、葉片數量過少，葉果比太小，導致營養供應不足，引起果粒軟果，其中也包括留果量大，產量高。
6、病害。水罐子病、白腐病兩種病害都能造成果實粒軟，著色不良。
7、膨大劑使用過量或者催紅激素過多，也會導致果粒發軟。
1、大棚葡萄按時升溫。
采用反向覆蓋加破眠劑方法，12月2、3日升溫。既解決了葡萄需冷量問題，又起到提前成熟的作用。
2、保持一定的果葉比，一般一穗果22個葉子比較好，并注意適當肥料施入及合理把控產量。
3、增施硼、鈣肥。
硼鈣肥的選擇一定要注意，盡量選擇能鈣硼同補的具有高活性的硼鈣葉面肥，這樣解決硼鈣拮抗還能同時提高它們各自的吸收轉化，起到補硼補鈣雙吸收，補啥不缺啥的目的。
4、膨大期注意鈣的補充，等到發生缺鈣的生理病害，再補充補救就會晚。在采摘前10天左右，葉面噴施鈣有助于采摘后的儲藏期延長。補硼補鈣全程使用更好，要注意選擇具有高活性硼鈣的葉面肥，這樣什么時期都可以使用，解決缺鈣生理病害。
5、防治病蟲害
特別是水罐子病、白腐病兩種病害，注意及時預防
6、盡量不要使用激素催紅，后期可以葉面噴施磷酸二氫鉀與具有高活性的硼鈣葉面肥，有助于葡萄著色、增甜及提高果粒硬度。
