葡萄樹的冬季管理是葡萄生產的一個重要環節，此間應重點做好整形修剪，清園殺菌，深翻、施肥與冬灌和防寒等項工作。

葡萄樹完全進入休眠期，正常生理落葉后1個月開始修剪最佳，到傷流前25天結束修剪。根據南方的氣候特點，1月份是氣溫最低月，冬季修剪最佳時期是12月下旬至1月底。過早修剪，枝蔓養分尚未回流完畢；過晚修剪，樹液開始流動，樹體傷流，均造成養分損失。

葡萄越冬前進行冬剪，主要目的是疏去無用過密枝、病蟲害枝、傷殘老枝蔓和截剪當年生老枝蔓，以減少冬季枝蔓的水分蒸發，選留次年結果母枝。一般采用截剪、疏剪和縮剪三種基本修剪手法。

截剪也叫短剪，就是將枝條從節間處剪斷，主要用在當年新生枝條的修剪上，是葡萄冬季修剪的最主要手法。

疏剪是在進行枝條更新時常用的方法，就是將枝蔓從基部徹底剪去。疏剪的目的是為了去除細弱枝、枯枝、過密枝和長勢衰弱、需要更新的主側蔓。疏枝時要注意剪口和鋸口不要太靠近母枝，以免傷口愈合時向里干枯而影響母枝的養分運輸。

縮剪主要用在枝組更新上。縮剪的作用是去掉前面已結過果的老枝，留下后面新枝，使新枝處于優勢地位，以防止枝條生長過密和結果部位向外擴移。

結果枝外移

葡萄修剪結束后，清掃園內所有的枯枝落葉以及主桿和主蔓上的老皮和修剪下來的新鮮枝，注意當年用來綁蔓的線或繩也要一并處理。

將枯葉、老皮和修剪下來的病蟲果、枝等收集起來，集中深埋或燒毀。這樣可以帶走大量病菌和蟲卵，減小清園壓力，提高清園效率。也可粉碎后堆腐發酵，結合冬季放肥深埋還田作肥。需要根據當年或葡萄園區發生病蟲害情況對粉碎的枝葉、老皮等進行相應藥物處理。

葡萄樹葉子全部落葉后，進行1次清園殺菌，噴施1-2次藥劑，噴施時要求詳盡周密，對樹體、地面噴施均勻。噴施時刻最好選擇晴天或陰天的上午最好。

多數葡萄園雜草叢生，土壤通透性差，經長時間園區操作踩踏，土壤呈板結狀況。要求進行一次深中耕，深度一般25-30厘米為好，株間宜淺，行間宜深，也可結合施基肥，有條件的可噴施免深耕。做到果園能排能灌，深耕高廂，廂面平整。

土壤對于葡萄營養的吸收有著重要的作用，葡萄在生長的過程中，如果土壤長期沒有進行深翻，就會影響根系的生長發育，影響葡萄對營養的吸收，因此，要加強對土壤的管理，在冬季修剪后，適時進行深翻，提高土壤的通透性，并促進根系的生長。結合深翻，及時施入基肥。

肥料以有機肥或腐熟的農家肥為主。（一定要充分腐熟）

在距離葡萄樹根部約30厘米的位置，挖寬度為40厘米，深度為60厘米的施肥溝，將有機肥均勻的撒在溝內，一般畝施有機肥2500-3000千克或腐熟農家肥3000-4000千克。施肥后回填土壤進行覆蓋。

有機肥施用后，可以進行冬灌，將水灌入施肥溝中。冬灌可以提高土壤溫度，防止凍害發生，還有助于有機肥料的分解和根系的吸收利用，為來年開春萌發生長創造優越條件。

冬季的土壤溫度在-5℃左右，地上溫度比較高，一般不會對葡萄枝蔓造成凍傷，因此一般不需要將枝蔓埋入土中，只要在葡萄根部適當培土就可以了。挖土最好距防寒土堆有30-50厘米，防止側凍過深，根系受凍。沙地葡萄由于沙土導熱性強，而且易透冷風，防寒土堆厚度和寬度約需增加20%左右。培土時要邊培土邊拍實，打碎土塊，防止土堆內透風。

現在是土傳病害防治的最佳時期，提前防治土傳病害和根結線蟲。

END

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